Какая хозяйка не мечтает о том, чтобы блюда были вкусными и 100% полезными, готовить их было легко, а кухонный инвентарь служил безотказно. А знаете, в современном хозяйственном арсенале имеется один такой помощник, который позволяет воплотить в жизнь озвученную выше мечту. Встречайте, его величество нож из циркониевой керамики. Он остр, как хирургический скальпель. Не окисляется и не вступает в реакцию с соками овощей и фруктов. Легко моется и долгое время не требует заточки, а как приятен и удобен! Одним словом, работать таким инструментом одно удовольствие. Ну, что, интересно вам узнать, как правильно выбрать хороший керамический нож? Тогда вперёд, за своей мечтой.

keramiceskie-nozhi-keramika-knife12

Как выбрать керамический нож?

Выбирая керамический нож надо руководствоваться следующими основными критериями.

  1. Предназначение и размер. Эти две величины связаны нерушимыми узами, словно сиамские близнецы. Согласитесь, не будете же вы резать мясо ножом размером с пилочку для ногтей, а чистить картофель 25-тисантиметровым кесарем. Поэтому при выборе керамического «остряка» в первую очередь определитесь с его назначением в вашем хозяйстве. Основными же размеры этого класса ножей от 7,5 см до 23 см. Самым оптимальным считается длина клинка 13-15 см.
  2. Покрытие ручки и удобство. Ручки для всех керамических ножей изготовляются либо из прорезиненного пластика, либо из дерева. Если последние более натуральны, то первые максимально удобны. Прорезиненная рукоятка не выскользнет даже из мокрых и масленых рук.
  3. Форма, цвет и прочность клинка. На современном кухонном рынке существует два цвета керамических клинков — чёрный и белый. Чёрные керамические ножи проходят более сильную закалку, поэтому они считаются более прочными и более дорогостоящими, чем их белые собратья. Однако белые керамические ножи имеют более привлекательный с эстетической точки зрения вид. Хотя, если честно, чёрные у вас керамические ножи или белые, на качестве блюда это не отразится. Что касается формы, то она представлена в двух вариантах. Первый – привычная всем классика, второй – в виде топорика, более знакомого профессиональным поварам, нежели домохозяйкам.
  4. Страна производитель и цена. Следует отметить, что фирм, выпускающих керамические ножи, не так уж и мало. Но основных стран производителей всего три – Россия, Китай и Япония. Во всяком случае, модели из этих государств можно покупать без боязни за качество. Однако Ножи из Японии стоят на порядок выше, чем из Китая и России, хотя ни внешне, ни как-либо ещё друг от друга не отличаются.

Как видите, выбор кухонного керамического ножа не представляет большей сложности, чем выбор обычного ножа, просто будьте внимательной и не бойтесь задавать вопросы продавцам.

Есть ли недостатки у керамических ножей?

Разобравшись, как выбрать хороший керамический нож, давайте посмотрим, а так ли он, в самом деле, хорош? О плюсах сего инструмента было сказано выше, а есть ли у него минусы? Оказывается, есть. Самый большой недостаток всех керамических ножей – это хрупкость. Их нельзя ронять. Ими нельзя резать твёрдые продукты типа замёрзшего мяса или рыбных костей. Да и работать им можно только на специальной пластиковой или деревянной разделочной доске, а хранить на прилагаемой к комплекту подставке.

3763489

К тому же, каким бы ваш помощник ни был изначально острым, а со временем его всё равно придётся точить. В домашних условиях эту процедуру не выполнишь, а в специальных сервисах она стоит от 2 до 5 тыс. руб. Вот и подумаешь, а стоит ли покупать керамический нож? Хотя, здоровье семьи стоит гораздо дороже.
По материалам womanadvice.ru

👁 26
comments powered by HyperComments

Оцените статью
Рейтинг: 1Рейтинг: 2Рейтинг: 3Рейтинг: 4Рейтинг: 5 (нет оценок)